Go Green : Creme De Brócolis Delicioso!
09.04.2018

Cremes de legumes são a junção perfeita de preguiça e conforto num bowl : além de simples de fazer, são uma delicia e podem ser facilmente degustados na cama, a frente das nossas séries preferidas! Este creme fabuloso de brócolis foi uma receita que surgiu numa fase em que ando numa tentativa (muitas vezes falhada) de ser mais saudável. Consequentemente, acabei por mudar muitos dos meus hábitos alimentares e um deles foi substituir as refeições da noite(outrora bem pesadas) por pratos mais leves porém saborosos. Vale acrescentar que amo brócolis, que é para mim um dos legumes mais saborosos em todas as suas formas e feitios : seja cozidos, grelhados ou salteados, sabem sempre bem. Depois de alguns testes e vários momentos Mastechef bem tensos, finalmente cheguei a receita perfeita : super cremosa, fresca e com o tempero no ponto! Sem mais demoras, segue a receitinha light e super deli que vai agradar a todos, inclusive aos paladares mais delicados..

 

Creme de Brócolis

INGREDIENTES

•1 ramo de brocolis

•1 cenoura

•2 dentes de alho

•1/2 cebola

•Paprika a gosto

•Pimenta preta a gosto

•Cúrcuma a gosto

•1 caldo de carne

•Sal grosso a gosto

•2 talos de coentros ou salsa

MODO DE PREPARO

1 Coloque a cebola, alhos e caldo de carne na panela com um fio de azeite e deixe refogar até começar a sentir o aroma.

2 Junte os brócolis e a cenoura em pedaços e deixe refogar por 2 minutos.

3 Adicione agua até cobrir os legumes por completo e adicione os temperos : paprika, pimenta preta e cúrcuma. Mexa bem até misturar.

4 Aumente o fogo para alto e deixe ferver até os legumes estarem extremamente cozidos.

5 Depois dos legumes estarem bem cozidos, apague o fogo e coe a mistura, separando o caldo dos legumes. Reserve o caldo.

6 Coloque os legumes no liquidificador e adicione uma parte do caldo. Bata bem até ficar um creme liso e vá adicionando o resto do caldo aos poucos (se necessário)  até chegar a textura desejada. 

7 Uma vez a textura cremosa obtida, junte os talos de salsa (ou coentros) e bata outra vez até misturar por completo a erva ao creme. Certifique-se de que os temperos estejam no ponto, caso não, ajuste ainda dentro do liquidificador e volte a bater.

8 Sirva num bowl e aproveite!

Bom Apetite!

 

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  • Glória Leitão

    Estou meio surpresa, pois eu consumo imensos broculos e nunca soube da sopa de Brócolos… Hoje vou experimentar até porque é uma ótima solução para a última refeição do dia ( supostamente não é hahaha). Adoro sopas cremosas são mais consistentes e dão uma sensação de saciedade plena, normalmente faço a de Ervilha é devinal com um fio de azeite Meu Deus… Obrigada pela dica meninas👌🏽🥦🥦 Hoje vou experimentar 😘😘

  • Keila

    Delicioso, tive a oportunidade de provar o que a Genira fez e amei. A muito tempo que não comia um creme tão bom

  • Jóia Lima

    👌🏾😋 iiiih… e eu que gosto de coisas fáceis de cozinhar 🙃💃🏽 Combinação perfeita 🍵 thanks girls 😘💕

  • Genira

    De nada! Esperamos que gostes e faças muitas vezes! Um beijinho! 🙂

  • Genira

    Amei que gostaste Keilinha! Agora tens que fazer para as miudas e para o Chups! Um beijinho grande com saudades! 🙂

  • Genira

    Por esta altura sei que já experimentaste e que gostaste 😀 obrigada pelo carinho de sempre Glórinha! Um beijinho bem grande 🙂